Mon weblog de eric jean marc Traiteur

Mon punch de ericjeanmarc chouen

PUNCH POUR 100 PERSONNES

 

20 BOTEILLE DE JUS DORANGES

6 BOTEILLES DE SIROP DE CANNE

5 BOUTEILLE DE RHUM BLANC  55°

7BOUTEILLE DE PAMPLEMOUSSE ROSE

7 BOUTEILLE DE JUS DE FRUIT EXOTIQUES

10 GOUSSE DE VANILLE COUPER EN DEUX ET GRATTER DANS LE PUNCH ET INFUSER

1 BOUTEILLE DE RHUM NEGRITA ENTIERE GRAND FORMAT

1 BOUTEILLE DE COINTREAU

1 BOUTEILLE RHUM ORANGE

A BOIRE AVEC MODERATION

ERIC JEAN MARC

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salade multicolore !!!!!!

• 250g de museau de porc
• 250g de poivron rouge et vert
• 250g de choux vert
• 250g d'oignons
• 250g de tomates
• vinaigrette et moutarde

couper en rondelle tres fine !!!!!!

à manger sans modération!!!!!!!!!!!!!!!!

à bientôt

eric jean marc chouen

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Les personnes handicapées demandent généralement de bas salaires comme pour anticiper la réticence des entreprises à les embaucher. Conséquence : les entreprises les sous payent

Les personnes handicapées demandent généralement de bas salaires comme pour anticiper la réticence des entreprises à les embaucher. Conséquence : les entreprises les sous payent

Actuellement sur Cadremploi.fr, environ 1 % des candidats se sont déclarés atteints d’un handicap. Dans leur très grande majorité, les candidats sont diplômés et formés : 69 % des personnes handicapées inscrites sur notre site ont au moins un niveau Bac + 2, et seulement 16 % d’entre elles ne sont pas titulaires du Bac.

De faibles salaires demandés

Comme s’ils anticipaient la réticence des entreprises à leur égard, ces candidats demandent généralement un bas salaire : pour 31% un salaire annuel inférieur à 25 k €. Plus généralement, 75 % des personnes handicapées inscrites sur Cadremploi.fr – toutes expériences confondues - réclament un salaire d’embauche inférieur à 40 k€. Les candidats actuellement en poste gagnent encore moins : 36 % entre 15 et 30 k€, 9 % moins de 15 k€, et seulement 2 % sont rémunérées plus de 250 k€ par an.

Concernant les métiers les plus prisés par ces profils de candidats, on trouve la vente (22%), l’administration et les services généraux (15 %), la production maintenance (15 %), l’informatique et télécom (10 %).

 

http://www.cadremploi.fr/edito/actu-et-conseils/dossiers-thematiques/zooms-thematiques/la-semaine-du-handicap/d/1/les-salaires-des-personnes-handicapees-sont-generalement-bas?xtor=EPR-453^

a bentôt

ericjeanmarc

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TARTE  AU GOUDA 

INGREDIENTS:

• 100g de gouda rapée
• 100g de creme fraiche
• 3oeufs
• sel poivre muscade
• tomate QS

separer jaune et blanc d'oeufs monter les blanc en neige puis reserver

prendre les jaunes et incorporer le gouda rapée plus la creme fraiche puis incorporer les blanc en neige plus sel ,poivre , muscade

mettre dans un moule avec une abaisse de pate feuilletée puis mettre au four a 180° bien faire dorer et 10 minute avant la fin de cuisson rajoutter des rondelle de tomate sur la tarte au gouda puis rajouter du gouda rapée sur toutes la tartes

puis remettre seulement 10 minute au four juste de quoi cuire la tomate et fondre le gouda

puis servir !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

c'est recette et trés special et il faut aimer le gouda !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

mais c'est un délice

à manger sans moderation !!!!!

a bientôt

eric jean marc chouen

Salaire D'UN CHEF DE RAYON (commerce)

http://www.juritravail.com/salaire/enquete/juin-2009/resultats.html    

1er quartile : 1 523 € bruts - Médian : 1 750 € bruts - 3ème quartile : 2 030 € bruts par mois
25 % gagnent moins de 1 523 € bruts / mois	25 % gagnent entre 1 523 € et 1 750€ bruts/ mois	25 % gagnent entre 1 750 € et 2 030€ bruts/ mois	25 % gagnent plus de 2 030 € brut / mois
50 % gagnent moins de 1 750 € bruts / mois		50 % gagnent plus de 1 750 € bruts / mois

      Le salaire médian* est de 1 750 euros bruts mensuels.

- Un quart des « Chef de rayon (commerce) » touchent moins de 1 523 euros bruts par mois, - La moitié touche entre 1 523 et 2 030 euros, - Un quart touche plus de 2 030 euros bruts par mois.

* Qu'est-ce qu'un salaire médian ? C’est le salaire tel que la moitié des salariés de la population considérée gagne moins et l'autre moitié gagne plus. Il s’agit du salaire du milieu du classement. Le salaire médian est le salaire tel que 50 pour cent des salariés gagnent au moins ce salaire et l'autre moitié gagne au plus ce salaire. * Qu'est-ce qu'un quartile ? Un quartile est chacune des 3 valeurs qui divisent un ensemble de données triées en 4 parts égales, de sorte que chaque partie représente 1/4 de l'échantillon. Le médian représente le deuxième quartile voir le graphique sur : http://www.juritravail.com/salaire/enquete/juin-2009/resultats.html étude trés interessante trés realiste !!!! à bientôt ericjeanmarc ***************************************************************************************************

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mousse au chocolat !!!!!

• chocolats de couverture :1 kg 375
• créme fleurette  montèe:5 kg 500
• sucre glace :0.440kg

1. fondre le chocolat au bain marie
2. monter la créme fleurette ,ajouter le sucre glace puis la couverture tiédie melanger le tout  au fouet dresser aussitôt

à manger sans modération !!!!!

à bientôt

èric jean marc chouen

 

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mousse au chocolat !!!!!

• chocolats de couverture :1 kg 375
• créme fleurette  montèe:5 kg 500
• sucre glace :0.440kg

1. fondre le chocolat au bain marie
2. monter la créme fleurette ,ajouter le sucre glace puis la couverture tiédie melanger le tout  au fouet dresser aussitôt

à manger sans modération !!!!!

à bientôt

èric jean marc chouen

 

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salade chinoise !!!!

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SALADE CHINOISE:

• 2 coeur de palmier couper en rondelle
• 100g de champignon noir émincée
• 100g de champignons de paris émincé
• 200g de rôtie porc émincé
• 100g de blanc de volaille émincé
• 200g d'omelette émincée
• 100g de crevette décortiquer
• 50g de crabe
• 200g de soja frais
• 200g de tomate en cube monder épépinée
• 200g de citron peler à vif
• 100g de jus de citron
• huile: QS
• NUOC MAN :QS
• sel ,poivre ,cayenne

mélanger le tout  c'est un délice !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

à manger sans modération!!!!!!!!!!!!!!!!!

à bientôt !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Éric jean marc chouen

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SALADE CHINOISE:

2 coeur de palmier couper en rondelle

100g de champignon noir émincée

100g de champignons de paris émincé

Mariage!!!!

Bonjour

 

Aujourd’hui je ne vais pas vous parlez de cuisine ni de charcuterie quoi que toucher par la flèche de cupidon j’ai décidé de me passer la corde au cou et oui internet à du bon qui a dit que l’on ne pouvait trouver le bonheur grâce à internet en surfant sur un blog d’une jeune secrétaire qui ma prit dans ses filets et dont j’ai subtilisé sont cœur  au passage

 Donc j’ai le plaisir de vous annoncer chère lecteur mon mariage le 4 juillet 2009

L’union de deux être qui ont décidé de s’unir pour la vie pour le meilleur et pour le pire !

Moi l’homme au cœur de pierre et qui n’est pas le prince charmant plus Alain de loin que Delon comme quoi tout le monde à  droit au bonheur !!!!

Voici la future mariée !!!!

 

http://veronique37-secretaire.blogemploi.com/

prince charmant !!!!!!!!!!!!

• Tu m'as demandé en mariage
• J'ai l'impression d'être en plein mirage
• Tu m'as demandé de devenir ta femme
• Tu as déclaré ta flamme

• J'ai toujours eu envie de rencontrer le prince charmant
• Je t'ais rencontré toi à mon plus grand étonnement
• Mais tu ne ressembles pas du tout au prince charmant
• Tu es toi tout  simplement

• Avec tes défauts et tes qualités
• Tu as su m'apprivoiser
• pour que je me sente en confiance
• Quelle réjouissance d'être ensemble

• J'ai peur de l'avenir
• Je refreine mes inquiétudes
• J'accepte ta proposition avec plaisir
• C'est une certitude

Et moi le futur marié

http://ericjeanmarc.blogemploi.com/mon_weblog/

 

 

À bientôt

 

ericjeanmarc

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mon blog photo !!!!

http://charcutiertraiteurcuisinierpatissier.blogspot.com/

QUICHE TOURANGELLE DE ERIC JEAN MARC CHOUEN

QUICHE TOURANGELLE :

• foncer un moule à tarte de 24 cm en pates feuilletée ajouter dans le fond une confiture d'oignons hachèe

(confiture d'oignons: 4 oignons hachèe revenu au beurre et cuit lentement avec une cuillere à cafè de sucre en poudre plus une cuillère à cafè de concentrè de tomate)

• Ajouter par dessus la confiture oignons de la rillette de Tours (obligatoirement de tours)sur tout le fond du moule bien étaler !

• Ajouter des cubes de rillons de tours sur tout la surface du moule en Quantites sufisante

• Ajouter du gruyere rapée par dessus sur toutes la surfaces du moule à tartes  puis ajouter du persil hachée en quantité sufisante !

• ajouter la sauce à quiche et enfourner au four a 180° Thermostat 3  (40 minutes environ )

                                                    sauce à quiche tourangelle:

1. 1/2litre de lait
2. 500g de créme fraiche
3. 8oeufs
4. 100g de farine
5. sel ,poivre, muscade ,epices

cuire et de préference et à consommer tiédes

bonne degustations !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

à consommer sans moderations!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

èric jean marc chouen

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