la recette du dimanche

voici plusieurs hors d'oeuvre pour petit et grand :

SALADE BAGRATION:( général russe qui se battit contre napoléon)

• 200g de coeur d' artichaut cuit
• 200g de macaroni cuit ferme
• 200g de céleri rave émincé en julienne
• 2 jus de citrons(200g)
• 200g de sauce aurore (100 g de mayonnaise 50g de crème fraîche +50g de concentre de tomate)

mettre le coeur d'artichaut en cube puis ajouter les macaroni bien ferme et bien froid  plus le céleri en julienne avec le jus de citron  le tout mélanger avec la sauce aurore .

facultatif :on peut rajouter dans la sauce aurore 1 bouchon de cognac ou de whisky selon les goûts .

à manger sans moderations

quel delices

à bientot

eric jean marc chouen