Mon weblog de eric jean marc Traiteur

LA SUBARU DES GENDARMES

LA SUBARU DES GENDARMES
Vidéo envoyée par LEJEANLUC

un peu d'humour et personne n'est parfait et tout le monde peut faire des erreurs !!!!à bientôt eric jean marc

coca cola - pub humour

coca cola - pub humour
Vidéo envoyée par Nurgul

formation de piramide pour ouvrir coca cola j'aime bien cette pub avec un peu humour à bientôt eric jean marc

pate sucrée au beurre

pâte sucrée au beurre!!!!

• oeuf 4
• sel :10g
• farine:1kg
• sucre glace 250g
• beurre :500g

à manger sans moderation !!!

à bientôt

eric jean marc

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Discrimination : Vous comprenez, j'espère

Discrimination : Vous comprenez, j'espère
Vidéo envoyée par Teleformation-Savoirs

Quelles sont les bonnes excuses pour refuser un candidat lors d'une embauche, alors qu'il a le profil, mais aussi des caractéristiques dissuadantes pour les discriminateurs ? à mediter!!!!! à bientôt eric jean marc chouen

salade multicolore !!!!!!

salade multicolore !!!!!!

• 250g de museau de porc
• 250g de poivron rouge et vert
• 250g de choux vert
• 250g d'oignons
• 250g de tomates
• vinaigrette et moutarde

couper en rondelle tres fine !!!!!!

à manger sans modération!!!!!!!!!!!!!!!!

à bientôt

eric jean marc chouen

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sauce roquefort !!!

sauce roquefort !!!

• 150g de roquefort
• 250g de creme liquide entiere
• 1 dl de vin blanc de bourgogne
• fine herbes -sel-poivre cayenne

à manger sans modération !!!!!

à bientôt

eric jean marc chouen

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salade carmo !!!!!

salade carmo !!!!!

• 150g de celeri(julienne)
• 50g de carotte cuites (julienne)
• 50g de pommes (petit cubes )
• 50g de celeri- branches
• 1/2dl de vinaigrette à la menthe

à manger sans modérations!!!!

à bientôt

eric jean marc chouen

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Emploi ou la misére humaine!!!!

Emploi
Vidéo envoyée par zero_crew

Un bon gros crétin faisant des entrevues d'emploi dans la restauration. Des baffes se perdent...mais la queue des gens en nécessité est toujours là pour lui donner sa petite importance, telle est la misère humaine.

entretien embauche déplorable!!! douche froide !!!!!

ça existe !!!!!!

à bientôt

eric jean marc

les huiles !!!!!!!!

LES  HUILES !!!!!

les huiles comestible sont d'origine d'origine animal ou vegetal,et sont tirée des plantes oléagineuse !!.

On Distingue:

l'huile d'arachide : (est tirée de la cacahuéte qui est une gousse souterraine .)

• elle est depourvue de saveur et d'arome .
• elle est conseillée au personnes voulant une huile sans gout.
• elle ne s'epaissit pas au contact de l'air
• elle se decompose à une temperature élevée de 220°
• elle fige à -5°
• et pese 916g au litre

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huile de coprah: (est tirée de la noix du cocotier)

• sert dans la composition des graisse vegetale
• la margarine
• la savonnerie
• la vegetaline (pour les frites )

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huile de colza :(rentre dans la composition des margarine)

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l'huile d'olives :vieille comme le monde !!!!!

on en ditingue 3 sortes:

1. huile vierge:obtenue par pression à froid d'olives fraiches elles posséde une saveur fruitée, une coloration verdatre et rancit difficilement.
2. huile d'olives ordinaire: provient de  pression à chaud ,coloration blanche .elle rancit plus facilement.
3. huile de 3eme choix :qui provient d'olives tombées et fermentèes  souvent traitée au sulfure de carbone.neutralisée et desodorisée ,elle sert pour des coupages

huile d'olives pése 916 grammes au litre :

• il y à des huiles tunisienne!!!
• et des huiles provençale (qui sont les plus apprécié)!!!!!!!

cette huile donne  aux salade  un gout delicieux

c'est une huile que l'on emploie pas à haute température elle est recommandée aux hepatique car c'est une huile qui est des plus digeste!!!!!!

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l'huile de palme: (provientdes fruit du palmier à l'huile)

• trés utilisée pour les fritures
• elle resiste bien à la chaleur(mieux que l'arachide)

elle donne des friture peu grasses et légéres

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l'huile de soja: 

riches en albuminoides, pauvres en hydrates de carbone elles est conseillée au diabetique !!!!

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l'huile  de pepins de raisins:

recommandès pour les fondus elle resiste à un haut degré de chaleur

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l'huile de tournesol:

issue de la fleur amoureuse du soleil elle est légére et digeste son gout est neutre  elle est conseiller pour les  salades et les crudités elle conserve leur veritable gout elle ne depasse pas 170°

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l'huile de mais:

assaisonne bien les salades, elle est fragile à la lumiére (anti- cholesterole)

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l'huile de noix:

donne un gout exquis au salades elles rancit vite et son prix et élevé.

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l'huile de table:

est un melange bon marché(soja,colza ,oeillette,arachide) se degrade facilement. on peut l'utiliser a froid .

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l'huile supérieure:

trés rafinée;peu sensible a l'oxydation!!

composition réservés au fabricants  seul imperatif:que le taux acide gras essentiel linolimiquene depasse pas 5%

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l'huile blanche:

l'huile d'oeillette est extraite du pavot noir ou pourpre (épaissit à l'air)

se fige à -18° pése 925g au litre  (absence de saveur)!!!!

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selon les diététiciens ,la ration raisonnable ne doit pas depasser

• 50g pour un sedentaire
• 65g pour un travailleur

les huiles contiennent peu de vitamine A-D et  E mais elles sont riches en lipides .elles fournisse 900calories au 100g

il est conseillé de faire revenir la viande et les légumes dans un peu d'huile et d'ajouter un morceau  de beurre frais avant de servir !!!!!!!!!!!!!

les corps  gras alimentaire passé un certain degré propre à chacun , se decompose et donnent de l'acroleine mal tolérée par le tube digestif et nocives pour l'organisme .

ne jamais laisser fumer l'huile !!!!

à consommer sans modérations

à bientôt

eric jean marc chouen

salade mariette !!!!!!!

salade mariette !!!!!!!

• 200g de carotte tailler en julienne
• 5 g de  zeste d'orange
• 80g de quartier d'oranges
• 1/2 dl de vinaigrette d'orange

à manger sans modèration !!!!

èric jean marc chouen

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