GRATIN DE FOIE GRAS TRUFFES AU MADERE ET PORTO

GRATIN DE FOIE GRAS TRUFFES AU MADERE ET PORTO

INGREDIENTS:

• 3 oignons rapés
• 2 pommes golden emincés
• 1kg500de pomme de terre
• 600G de foie gras de canard
• 3  grosse truffes en lamelles
• 20cl de porto
• 20cl de fond veau lié
• 20cl de madére
• 20cl créme fraiche
• sel ,poivre, epice , muscade,en QS

Couper les pommes de terre en fines rondelles et melanger aux oignons rapés et aux pommes ensuite beurrer un plat assez haut (moule à manquer)intercaller une couche de pomme de terre,une couche de lamelles de truffes plus dés de foie gras et l'assaisonnement puis recommencer la meme opération et finir par une couche de pomme de terre et arrosez le tout de créme fraiche plus la madére plus le fond veau plus l'alcool

cuire au four 1h30    thermostat 3   180°

super recette facile à realiser et trés bonne

à manger sans moderation !!!!!!!!!!

BONNE DEGUSTATION !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

eric jean marc chouen