rillettes de lapin !!!!!
- 1 lapin (1 kg 200 de chair)
- 1.500 d'echine de porc
- 300g de panne fraiche
- thyn ,laurier
- sel ,poivre (estragon ,facultatif)
cuisson 3 heures environ
faire fondre la panne ,puis faire revenir le lapin et le maigre ,plus assaisonnement plus 60cl eau
à manger sans modération !!!!
à bientôt
eric jean marc chouen






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