CHEVREUIL SAUCE GRAND VENEUR !!!!!!!! ma recette personnel
- prendre un roti de chevreuil (epaule ,gigue ,ou filet)
- la mettre en marinade 24 h
- l'egouter et la cuire au four à 200° (10 minute par livre )
faire une sauce poivrade : voir note !!!!!! suivre le lien
http://ericjeanmarc.blogemploi.com/mon_weblog/2007/12/sauce-poivrade.html
ajouter à la sauce poivrade 200g de gelée de groseille et 100g de créme fraiche
la sauce grand veneur est faite !!!!
à manger sans modération
à bientôt
eric jean marc chouen
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