ma sauce gibier ma recette personnel

                                              ma sauce gibier ma recette personnel

prendre un morceau de gibier (marcassin ,sanglier,ou biche ,ex)

le mettre en marinade

cuire au four à200° (environ 10 minute par livre )

faire une sauce poivrade:  voir le lien

http://ericjeanmarc.blogemploi.com/mon_weblog/2007/12/sauce-poivrade.html

ajouter a 1 litre de sauce poivrade 100g de raisin de corinthe plus 100 g de pruneau  avec 50 g de gelée de groseille et 50 g de créme fraiche !!!!!!

bien assaisonner !!!!!

c'est un delice !!!!!

à deguster sans modération

à bientôt

eric jean marc chouen

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