marcassin sauce moscowith !!!!!!

                                         marcassin sauce moscowith !!!!!! ma recette

• épaule de marcassin,(ou filet ,ou cuissot)
• mettre en marinade 24 h
• egoutter
• cuire au four à 200° (10 minute par livre )

faire une sauce poivrade

http://ericjeanmarc.blogemploi.com/mon_weblog/2007/12/sauce-poivrade.html

faire infuser 50 g de baie de geniévre dans 1 litre de sauce poivrade detendre avec un peu de vin rouge !!!! ajouter 100g de raisin de corinthe puis assaisonner !!!!!

à manger sans modération

à bientôt

eric jean marc chouen

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