dinde farcie en virginie et à la matiniquaise au foie gras truffée

dinde farcie en virginie et à la matiniquaise au foie gras truffée

                                   dinde farcie en  virginie et à la matiniquaise  au foie gras truffée

• une dinde
• 100g de beurre
• 4 cuillére d'huile
• 50 g de rhum
• sel ,poivre , cayenne, cannelle

preparer la farce :

1. égouter 6 tranches ananas puis les couper en dés puis les faire revenir au beurre
2. dans une casserole faire chauffer 100g de rhum avec 100g de raisins sec puis flamber au moment de l'ebulition

dans une terrine melanger 500g de chair à saucisse ,puis melanger 4 tranche de pain de mie trempées dans du lait ,ajouter les morceaux d'ananas,puis les raisin sec,,le rhum,et 2 oeufs , bien melanger puis ajouter la truffe 50g ,et 100 g de foie gras en cube !!!!

farcir la dinde !!!!!!!

huiler la dinde généreusement avec l'huile et le beurre ajouter 500g d'eau dans le plat

enfourner au four à 180°

arroser à mis cuisson avec le rhum  flamber

et ajouter un bol de jus d'ananas et arroser la dinde

laisser bien dorer 

servir avec des tranches d'ananas revenu au beurre puis flamber au kirch

à manger sans modération

à bientôt

eric jean marc chouen

                                   dinde farcie en  virginie et à la matiniquaise  au foie gras truffée

• une dinde
• 100g de beurre
• 4 cuillére d'huile
• 50 g de rhum
• sel ,poivre , cayenne, cannelle

preparer la farce :

1. égouter 6 tranches ananas puis les couper en dés puis les faire revenir au beurre
2. dans une casserole faire chauffer 100g de rhum avec 100g de raisins sec puis flamber au moment de l'ebulition

dans une terrine melanger 500g de chair à saucisse ,puis melanger 4 tranche de pain de mie trempées dans du lait ,ajouter les morceaux d'ananas,puis les raisin sec,,le rhum,et 2 oeufs , bien melanger puis ajouter la truffe 50g ,et 100 g de foie gras en cube !!!!

farcir la dinde !!!!!!!

huiler la dinde généreusement avec l'huile et le beurre ajouter 500g d'eau dans le plat

enfourner au four à 180°

arroser à mis cuisson avec le rhum  flamber

et ajouter un bol de jus d'ananas et arroser la dinde

laisser bien dorer 

servir avec des tranches d'ananas revenu au beurre puis flamber au kirch

à manger sans modération

à bientôt

eric jean marc chouen