crépes suzette !!!!

crépes suzette !!!!

• 125 g de farine
• 2 oeufs
• 25 cl de lait
• 60 g de beurre
• 1 cuillére de sucre en poudre
• sel fin
• 50g de rhum orange

faire les crépes

faire la garniture avec :

• 3 mandarine
• 1 cuillére à soupe de sucre en poudre
• 1 cuilére à soupe de sucre glace
• 75 g de beurre
• 40 g de curacao
• 20 g de cognac

taillez le zeste des mandarines en fine laniéres et pressez le jus des fruits melanger le beurre fondu avec le sucre glace jusqu'a l'obtension d'un melange mousseux puis incorporer la moitié du jus et du zeste de mandarine

étalez cette préparation sur les crépes que vous pliez en quatre et deposer dans un plat 

mouiller les crépes avec le reste  du jus de fruit aditionné du zeste restant et du sucre en poudre

faire chauffer puis au premier bouillon du jus arroser avec le cognac et le curacao

melangés et faire flambées !!!!!

et servir aussitôt

à manger sans modération !!!!

à bientôt

eric jean marc  chouen

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Comments

[Rédigé par: Olivier Davoust]

une chandeleur assez calme cette année tu ne trouves pas ?

je n'ai pas vu des masses d'animations ...

Ceci dit, je commence à en avoir un peu marre de ce que je fais pour la st valentin.
Une indigestion de coeur et autres motifs dans le genre.

http://www.godiva.be/products/product_category_detail.asp?iCategoryID=93
zont mis un peu le paquet je trouve cette année a bruxelles, j'ai vu des trucs pas mal chez leonidas, faudra que je goute une sorte de mousse framboise ...

@+

[Rédigé par: ericjeanmarc]

oui c'est vrai c'est assez calme!!! j'aimerai bien gouter à la mousse framboise super le site godiva à bientôt
eric