sauce au chocolat à l'orange

• 400 g de chocolat noir  à fondre
• 500 g de créme fraiche liqide entiére
• 80 g de miel
• 2 gousse de vanille
• 50 g de cointreau
• 2 oranges peler à vif et separer les quartier d'oranges sans la peau (et reserver)

1. faire chauffer la créme fraiche le miel et les gousse de vanille fendue en deux
2. incorporer la créme fraiche sur le chocolat chaud préalablement fondue au bain marie
3. bien remuer et incorporer  le cointreau
4. refroidir

à bientôt

éric jean marc chouen