Ma recette de champignons à la grecque!!!
prendre 1kg de champignons en boutons ,couper les plus gros de façon qu'il soit régulier( ne laver qu'au dernier moment pour ne pas qu'il noircisse)
dans une casserole mettre 1dl huile d'olive mettre une cuillère à café de coriandre à chauffer dedans puis incorporer 100g oignons grelot rajouter les champignons puis incorporer 2 cuillères à soupe de concentré de tomate puis sel, poivre ,muscade,épice,cayenne plus un bouquets garni plus un jus de citron puis cuire a petit feux pendant 30minutes
puis mettre au frais !!!!!!!
à déguster sans modération !!!!!
meilleur que les conserves!!!!!!!!!!!
facile à réaliser et peut être congeler dans une boites hermétique
à bientôt!!!!
Éric jean marc chouen
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